Про етанол

Мітки: , , , , , , ,

Існує 2 основних способу отримання етанолу – мікробіологічний (спиртне бродіння) і синтетичний (гидратация етилену):

Бродіння

Відомий з давніх часів спосіб отримання етанолу – спиртне бродіння органічних продуктів, що містять вуглеводи (виноград, плоди і т. п.) під дією ферментів дріжджів і бактерій. Аналогічно виглядає переробка крохмалю, картоплі, рису, кукурудзи, і інш. Реакція ця досить складна, її схему можна виразити рівнянням:


C6H12O6 C2H5OH + 2CO2

В результаті бродіння виходить розчин, що містить не більше 15 % етанолу, оскільки в більш концентрірованних розчинах дріжджі зазвичай гинуть. Отриманий таким чином етанол потребує очищення і концентрації, зазвичай шляхом дистиляції.

Промислове виробництво спирту з біологічної сировини

Сучасна промислова технологія отримання спирту етилового з харчової сировини включає наступні стадії:

  • Підготовка і подрібнення крохмалистої сировини – зерна (перш за все – іржи, пшениці), картоплі, кукурудзи і т.п.
  • Ферментація. На цій стадії відбувається ферментатівноє розщеплювання крохмалю до зброджуваних сахаров. Для цих цілей застосовуються рекомбінантниє препарати альфа-амилазы, отримані біоінженерним шляхом, – глюкамілаза, амілосубтілін.
  • Бродіння. Завдяки зброджуванню дріжджами сахаров відбувається накопичення в бразі спирту.
  • Брагоректіфікация. Здійснюється на розгінних колонах (наприклад, «Комсомолець»).

Відходами бродильного виробництва є вуглекислий газ, барда, ефіро-альдегідна фракція, сивушний спирт і сивушні масла.

Спирт, що поступає з брагоректіфікационной установки (БРУ) не є безводим, вміст етанолу в нім до 96,6 %. Залежно від вмісту в нім сторонніх домішок, його розділяють на наступні категорії:

  • 1 сорт
  • вищого очищення
  • базис
  • Екстра
  • Люкс
  • Альфа

Продуктивність сучасного спиртного заводу близько 30000-100000 літрів безводого спирту в добу.

Гідролізне виробництво

В промислових масштабах етиловий спирт отримують з сировини, що містить целюлозу (деревина, солома), яку заздалегідь гідролізують. Суміш пентоз і гексоз, що утворилася при цьому, піддають спиртному бродінню.
У країнах Західної Європи і Америки ця технологія не набула поширення, але в СРСР (нині в Росії) існувала розвинена промисловість кормових гідролізних дріжджів і гідролізного етанолу.

Гидратация етилену