Виробництво спирту

В першому ступені оцукрювання розварену масу сировини затирають з невеликою кількістю солодового молока, внаслідок чого вона розріджується і частково оцукрюється. Залежно від кількості солодового молока, що вводиться, оцукрювання в першому ступені здійснюється в двох варіантах при наступних температурних режимах.

Оцукрювання в першому ступені →

admin :: Лют.28.2009 :: Технологія виробництва спирту ::

Майже розварена маса поступає у видержівателе де вона остаточно доварюється, або, як іноді говорять, «доходить». Залежно від об’єму встановленого видержівателя тривалість цього процесу на різних заводах складає 40-70 хвилин. Відповідно цьому визначається той стан розвареної маси, при якому її можна видувати.
При цьому приймається, що за 10 хвилин витримки маси при 0,3-0,5 аті досягається такий же ефект, як за 1 хвилину розварювання під тиском 4,0-4,5 аті.

Доварювання у видержівателе →

admin :: Лют.27.2009 :: Технологія виробництва спирту ::

До Великої Жовтневої соціалістичної революції вітчизняна спиртна промисловість була представлена дрібними поміщицькими заводами, кожний з яких в середньому виробляв близько 22 тис. дав спирту в рік. У 1913 р. в сучасних межах СРСР діяло близько 2400 заводів із загальним річним виробленням 55,2 млн. дав.
Велика частина спирту випускалася у вигляді вина (горілки), чому і виробництво називалося винокурним. Поступово виробництва спирту і горілки відокремилися, причому спиртні заводи залишилися в зоні сільськогосподарської сировини, а горілчані (що іменувалися тоді казенними винними складами) зосередилися в містах – місцях найбільшого збуту алкогольних напоїв.

Історія виникнення вітчизняної Технології спирту →

admin :: Лют.26.2009 :: Технологія виробництва спирту ::

Процес виробництва спирту з крохмалю заснований на властивостях, якими володіють деякі мікроорганізми, які дозволяють перетворювати цукру з утворенням етилового спирту, заздалегідь перетворюючи крохмаль в зброджувані цукру. Оскільки отримана суміш має низький зміст спирту, існує потреба у видаленні водної складової за допомогою дистиляції.

Опис технології виробництва спирту →

admin :: Лют.25.2009 :: Технологія виробництва спирту ::

Виробництво питного спирту і біоетанолу з крахмало- і сахаросодержащего сировини є однією з найраніших галузей промисловості, освоєних людиною. Тоді як послідовність технологічних операцій залишається тій же, сам процес виробництва, останніми роками, був значно вдосконалений, ставши ефективнішим і економічно доцільніше.

Технологія виробництва спирту wet mill →

admin :: Лют.24.2009 :: Технологія виробництва спирту ::