Процес ректифікація спирту можливий за умови протитечії рідини і пари в колоні. Якщо колона не харчується флегмою, то пара, що піднімається знизу, за відсутності тепловтрат в навколишнє середовище не може конденсуватися, тобто
на тарілках або насадці, не буде рідини і багатократний тепло і масообмін між рідиною і пором, що є основою для процесу ректифікації, виявиться неможливим. Для живлення колони флегмою служить дефлегматор, в якому здійснюється конденсація спиртної пари, що поступає з колони.
Брагоперегонниє і апарати ректифікацій в спиртній промисловості працюють під атмосферним тиском (температура конденсації спиртної пари рівна температурі кипіння флегми). Колонка з атмосферою безпосередньо через дефлегматор не може бути повідомлена, оскільки при цьому спостерігаються великі втрати спирту через воздушник.
Після дефлегматора зазвичай встановлюється конденсатор призначений для конденсації частини спиртної пари, що поступають з дефлегматора, і охолоджування спиртної рідини, що сконденсувалася, до мінімальної температури. Конденсатор з’єднується через систему воздушников із спіртоловушкой для уловлювання пари спирту і виведення інертних газів, що не сконденсувалася, в атмосферу.
У більшості тих, що розглядаються тут, варіантах колон ректифікацій, для домашнього конструювання, на відміну від промислових, в дефлегматоре відбувається не часткова, а повна конденсація пари. Тому дефлегматор сполучений з атмосферою безпосередньо через спеціальний отвір з штуцером, на який надіта трубка з прозорого матеріалу. Ще одна відмінність.
Оскільки готовий продукт відбирається не в паровій, а в рідкій фазі, для його повного охолоджування до мінімальної температури, достатньо мініатюрного холодильника. Процес дефлегмациі може здійснюватися одноразово або поступово.
При одноразовій дефлегмациі рідина, що сконденсувалася, повинна відразу ж виводитися з теплообмінника.При поступовій дефлегмациі рідина, що утворюється, весь час знаходиться у контакті з парою, тобто
між ними відбувається постійний тепло-массо обмін.Поступова дефлегмация має перевагу перед одноразовою, оскільки при цьому збільшується тривалість контакту між рідиною і парою і відповідно отримати якісніше розділення на фракції.Такий спосіб використання дефлегматора найбільш переважний для брагоперегонки, без подальшої ректифікації на колоні.
Для ректифікації ж використовується одноразова дефлегмация. Пара, що сконденсувалася в дефлегматоре, розділяється на два потоки. Один з них більший за об’ємом у вигляді флегми повертається назад в колону, для зрошування елементів насадок, а інша частина у вигляді дистиляту поступає в холодильник і охолодившись, далі в приймальну ємність.
Відношення відбираного дистиляту до того, що повертається назад в колону називається флегмовоє число. Зазвичай при домашній ректифікації це число повинне бути близько 3. Тобто із загального отриманого дистиляту, 3 частини повинні повернутися в колону для змочування насадки, а тільки одну частину ми можемо відібрати у вигляді готового продукту.
Устаткування Дефлегматор →
admin :: Сер.28.2008 ::
Технологія виробництва спирту в домашніх умовах ::
